Estrella Michelin verde: Estos son los mejores 3 restaurantes ecológicos de EEUU

Los restaurantes ecológicos están ganando popularidad en Estados Unidos y en todo el mundo.

Estos establecimientos se preocupan por el medio ambiente y adoptan prácticas sostenibles en su funcionamiento diario.

Desde la elección de ingredientes hasta la gestión de residuos, estos restaurantes están comprometidos con hacer una diferencia positiva en el mundo.

Al elegir comer en un restaurante ecológico, no solo estás disfrutando de una deliciosa comida, sino que también estás apoyando prácticas sostenibles y responsables.

En resumen, comer en un restaurante ecológico es una forma deliciosa y responsable de cuidar el medio ambiente.

Blue Hill at Stone Barns

El menú de degustación que se ofrece aquí es de lo mejor de temporada de la granja y podría cambiar la forma en que piensas sobre la comida.

Blue Hill at Stone Barns se ha convertido en un ícono mundial por su filosofía de cero residuos.

Las comidas comienzan con una avalancha de bocados inteligentes, en su mayoría verduras arrancadas de los invernaderos y la granja de trabajo de la propiedad.

El restaurante cuenta con 2 estrellas Michelin por su excelente cocina.

Además, tienen una estrella adicional que es la verde y esto se debe a que trabajan con 64 granjas locales; 30% del menú de invierno lo compran en octubre y noviembre para almacenar, conservar o fermentar, de acuerdo al chef Bestien Guillochon.

SingleThread

Gracias a su cocina excepcional, este lugar cuenta con 3 estrellas Michelin, vale totalmente ir a visitarlo.

El sitio es lujoso y su diseño es espectacular. Hay una gran iluminación que se debe a sus grandes ventanas que permiten la entrada de luz y una atmósfera muy fresca.

SingleThread tiene una estrella adicional que es la verde por su compromiso con el medio ambiente.

Cuentan con una granja orgánica de 5 acres que cultiva el 70% de los productos y no utiliza agua municipal; más de 100 olivos producen todo el aceite de oliva utilizado.

The Restaurant at JUSTIN

Este lugar te encantará, tiene un gran espacio con vistas impresionantes hacia la naturaleza. Adornado de una manera impresionante, te hará sentir especial comer aquí.

The Restaurant at JUSTIN tiene una estrella Michelin por su cocina de alta calidad y adicional posee una estrella Michelin de color verde por su comida ecológica.

El 95% de los ingredientes del menú provienen localmente, ya sea del jardín de 26 acres que incluye un huerto de 150 árboles, campos de flores comestibles, verduras y hierbas.