Guisados: Un Icono de la Cocina Mexicana Auténtica
Guisados, nacido en Boyle Heights, se ha convertido en un emblema de la auténtica cocina mexicana en Los Ángeles, ofreciendo guisados caseros sobre tortillas de maíz hechas a mano.
En el corazón de Los Ángeles, específicamente en Boyle Heights desde diciembre de 2010, Guisados ha emergido como una parada obligatoria para los amantes de la cocina mexicana auténtica.
Fundado por Armando De La Torre Sr. y su hijo, este establecimiento ha trascendido los límites de su ubicación original en 2100 E. Cesar E Chavez Ave, expandiéndose a lugares emblemáticos como Echo Park, Downtown LA, Burbank, entre otros.
Compromiso con la autenticidad y la calidad
Lo que distingue a Guisados no es solo su atmósfera cálida, reminiscente de las cocinas hogareñas mexicanas, sino también su compromiso con la autenticidad y la calidad.
Aquí, los guisados se sirven sobre tortillas de maíz hechas a mano, preparadas al momento con masa fresca molida en Carnitas Uruapan, su vecino. Esta dedicación al detalle es lo que ha capturado los corazones y paladares de locales y visitantes por igual.
Jonathan Gold, con su pluma experta, catapultó a Guisados al estatus de visita obligada, elogiando especialmente el taco de Chiles Toreados por su audacia y complejidad.
Erick Gallindo de L.A. TACO, por su parte, encontró su favorito en el Bistek en Salsa Roja, una mezcla perfecta de sabores que encapsula el verdadero significado de la vida: los tacos.
Para aquellos indecisos o nuevos en la experiencia Guisados, el sampler de seis mini-tacos ofrece una introducción ideal. Desde el OG con sus variadas carnes hasta la opción vegetariana, hay algo para cada paladar, asegurando que cada visita sea una nueva aventura culinaria.
La próxima vez que andes con antojo de degustar unos buenos Guisados y saborear la Cocina Mexicana Auténtica, ya sabes “Guisados” es parada obligada.
