La cultura mexicana está ampliamente establecida en los restaurantes de Estados Unidos. Según un análisis del Pew Research Center basado en datos de SafeGraph y Yelp, alrededor del 11% de los restaurantes en EE.UU. sirven comida mexicana. Este fenómeno es particularmente común en California y Texas, pero se extiende a la mayoría de los condados del país. Conoce en cifras la Popularidad de los Restaurantes Mexicanos en Estados Unidos.
Presencia de Restaurantes Mexicanos
El estudio revela que el 85% de los condados en Estados Unidos tienen al menos un restaurante mexicano. Los condados que no tienen suelen tener poblaciones pequeñas, representando solo el 1% de la población total de EE.UU. California y Texas albergan aproximadamente el 40% de todos los restaurantes mexicanos en el país: el 22% están en California y el 17% en Texas.
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Concentración en Grandes Áreas Metropolitanas
En California, solo el condado de Los Ángeles cuenta con el 30% de los restaurantes mexicanos del estado. En Texas, el 17% se encuentran en el condado de Harris (Houston), y el 9% en los condados de Bexar (San Antonio) y Dallas.
Otros estados con una gran cantidad de restaurantes mexicanos incluyen Florida, Nueva York e Illinois, cada uno con el 4% del total nacional. En conjunto, el 51% de todos los restaurantes mexicanos en EE.UU. están en California, Texas, Florida, Nueva York o Illinois.
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Proporción de Restaurantes Mexicanos
Además de la cantidad, los restaurantes mexicanos constituyen una gran parte del total de restaurantes en los estados del suroeste que limitan con México. En Nuevo México, representan el 22% del total de restaurantes, en Texas el 20%, en Arizona el 18% y en California el 17%.
A nivel de condado, hay diez donde los restaurantes mexicanos representan más del 33% del total de restaurantes, ocho de los cuales están en Texas, principalmente a lo largo de la frontera entre EE.UU. y México.
Características Comunes de los Restaurantes Mexicanos
El análisis muestra que el 22% de los restaurantes mexicanos a nivel nacional son de comida rápida, el 12% se especializan en tacos, el 8% son food trucks o carritos y el 6% ofrecen comida Tex-Mex. Además, los restaurantes mexicanos tienden a tener precios modestos, con el 61% de ellos clasificados con un signo de dólar en la escala de precios de cuatro puntos de Yelp.
Comparación con Otros Tipos de Restaurantes Hispanos
A pesar de que los mexicoamericanos son el grupo hispano más grande en EE.UU., solo el 2% de los restaurantes sirven cocina hispana o latina que no sea mexicana. Entre los tipos más comunes de restaurantes hispanos no mexicanos se encuentran los caribeños, cubanos, latinoamericanos, peruanos, salvadoreños y españoles, aunque ninguno supera el 1% de los restaurantes a nivel nacional.
Este estudio acerca de La Popularidad de los Restaurantes Mexicanos en Estados Unidos, fue realizado por Regina Widjaya y Sono Shah de Pew Research
