Philippe’s: ¿El restaurante más antiguo de LA inventó el sandwich?
Fundado en 1908 por el inmigrante francés Philippe Mathieu, este icónico establecimiento es famoso por su sándwich de ternera asada en pan francés empapado en un caldo de carne.
Descubre la historia centenaria de Philippe’s Original French Dip, el restaurante más antiguo y emblemático de Los Ángeles. Foto: Phillipe’s Original French Dip.
En el corazón del bullicioso centro de Los Ángeles se encuentra un tesoro culinario que ha resistido la prueba del tiempo y se mantiene como un faro de tradición y sabor desde hace más de un siglo.
Philippe’s Original French Dip, fundado en 1908 por el inmigrante francés Philippe Mathieu, ostenta con orgullo el título de ser el restaurante más antiguo en funcionamiento en el área metropolitana de Los Ángeles y se atribuye la invención del sandwich.
La fama de Philippe’s trasciende fronteras gracias a su sándwich de ternera asada, un manjar que ha conquistado los corazones y paladares de generaciones de angelinos y visitantes por igual.
Lo que distingue a este sándwich es su preparación única: una generosa porción de carne de res asada se coloca en un pan francés crujiente, previamente sumergido en un caldo de carne fragante y delicioso.
Este proceso de sumergir el pan en el caldo es lo que le otorga su nombre, “French Dip“.
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La invención del sandwich
La leyenda cuenta que este sándwich fue creado por accidente en 1918, cuando un despistado empleado de Philippe dejó caer una rebanada de pan francés en un plato de caldo de carne.
Philippe Mathieu, lejos de considerarlo un error, decidió probar el resultado y quedó impresionado por la combinación de sabores.
Así nació una delicia gastronómica que ha perdurado durante más de un siglo.
Pero Philippe’s es mucho más que solo su sándwich estrella.
El restaurante es un pedazo de historia viva de Los Ángeles.
A lo largo de los años, ha sido visitado por una constelación de celebridades icónicas, desde la legendaria Marilyn Monroe hasta el inolvidable Frank Sinatra y el influyente presidente John F. Kennedy.
Estas visitas ilustres han contribuido a la rica narrativa de Philippe’s y lo han convertido en un lugar de culto tanto para amantes de la comida como para aficionados a la historia.
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Un negocio familiar a prueba del tiempo
Hoy en día, Philippe’s sigue siendo un negocio familiar, operado por la descendencia de su fundador Philippe Mathieu.
El restaurante ha sido reconocido como un emblema de Los Ángeles, y su decoración interior evoca una época pasada, con mostradores de madera antigua y un ambiente que te transporta en el tiempo.
El sándwich French Dip de Philippe’s es el plato estrella, pero el restaurante ofrece una variedad de opciones deliciosas, desde sopas hasta ensaladas y otros sándwiches.
Los comensales también pueden acompañar sus comidas con su elección de mostaza, cebollas en rodajas y pepinillos, lo que añade un toque personalizado a cada experiencia culinaria.
Philippe’s Original French Dip es más que un restaurante; es una institución histórica y un testamento de cómo la pasión, la tradición y la calidad pueden resistir la prueba del tiempo.
Philippe’s continúa deleitando a los amantes de la buena comida con su sabor legendario y su rica herencia cultural, manteniendo viva la llama de su legado en el corazón de Los Ángeles.
