Receta de Barbacoa de Picaña en Instant Pot con Función de Cocción Lenta

Bienvenidos a nuestra cocina virtual, donde la magia culinaria ocurre en un abrir y cerrar de ojos. Hoy, les traemos una receta que promete deleitar a todos en casa: Barbacoa de Picaña en Instant Pot con función de cocción lenta. Una forma sencilla y deliciosa de llevar la experiencia de una parrillada tradicional a tu mesa, sin complicaciones. ¡Prepárate para saborear cada bocado!

Ingredientes

1 picaña de aproximadamente 2 libras.

1 cucharada de sal.

1 cucharada de pimienta negra.

1 cucharada de ajo en polvo.

1 cucharadita de comino.

1 cucharadita de pimentón.

1 taza de caldo de res.

1 cebolla grande, cortada en rodajas.

4 dientes de ajo, picados.

1 taza de salsa barbacoa.

Instrucciones

Sazona la Picaña
En un tazón pequeño, mezcla la sal, la pimienta, el ajo en polvo, el comino y el pimentón. Frota esta mezcla por toda la picaña, asegurándote de cubrirla uniformemente.

Dorar en la Instant Pot
Configura la Instant Pot en la función “Sauté” y dora la picaña por todos los lados para sellar los jugos. Esto resalta los sabores.

Preparar la Cama de Cebolla y Ajo
Retira la picaña de la Instant Pot y colócala sobre una cama de rodajas de cebolla y ajos picados.

Añadir Caldo y Configurar la Cocción Lenta
Vierte el caldo de res alrededor de la picaña. Configura la Instant Pot en la función “Slow Cook” y cocina a baja temperatura durante 6-8 horas, permitiendo que la picaña se cocine lentamente y absorba los sabores.

Cubrir con Salsa Barbacoa
Una vez finalizada la cocción lenta, retira la picaña y cepíllala generosamente con salsa barbacoa.

Dorar para un Toque Final
Opcionalmente, para un toque ahumado, puedes dorar la picaña en una parrilla caliente o en el horno durante unos minutos.

Cortar y Servir
Deja reposar la picaña antes de cortarla en rebanadas. Sirve con la cebolla y el ajo caramelizados como guarnición.

Esperamos que disfrutes preparando y, sobre todo, degustando esta deliciosa barbacoa de picaña. Ha sido un placer compartir esta receta contigo, ideal para hacer de cualquier ocasión un momento especial. No olvides visitarnos para más recetas que transformarán tus comidas en experiencias inolvidables. ¡Buen provecho y hasta la próxima!