Sopa de Tortilla: Sabor Tradicional Mexicano en tu Mesa de Los Ángeles

En el corazón de Los Ángeles, donde la cultura mexicana palpita con fuerza, la Sopa de Tortilla se alza como un plato emblemático que une tradición y sabor. Esta receta te guiará para preparar una auténtica Sopa de Tortilla, utilizando ingredientes frescos y locales que capturan la esencia de México en la cosmopolita LA.

Receta de Sopa de Tortilla

Ingredientes:

• 600 g de jitomate guaje
• 5 g de ajo
• 50 g de cebolla
• 1 g de chile de árbol seco
• 20 g de chile guajillo
• 25 g de epazote
• 1 lt de caldo de pollo
• 25 ml de aceite
• 75 g de tortilla frita

Guarnición:

• 150 g de tortilla frita en juliana
• 40 ml de crema ácida
• 40 g de queso fresco en cubitos
• 30 g de chile pasilla
• 150 g de aguacate
• 40 g de chicharrón de cerdo

Condimentos:

• Sal
• Pimienta negra molida

Instrucciones

1. Freír ajo, cebolla, jitomate cortado en trozos uniformes y chiles por 10 minutos.
2. Incorporar el caldo de pollo y cocinar por 25 minutos a fuego lento.
3. Licuar con el caldo de pollo y tortilla frita.
4. Servir la sopa caliente y agregar la guarnición de tortilla frita en juliana, crema ácida, queso fresco, chile pasilla, aguacate y chicharrón de cerdo.
5. Condimentar con sal y pimienta al gusto.

¡Espero que disfrutes preparando y saboreando esta deliciosa Sopa de Tortilla!

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