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Redacción Tú Eres

El Compadre es un restaurante icónico en Los Ángeles que se especializa en ofrecer lo mejor de la gastronomía mexicana. Desde nuestras recetas familiares transmitidas de generación en generación hasta nuestros cortes selectos de carne y mariscos de alta calidad, cada plato es una celebración de &#8220;sabores tradicionales con un toque fresco&#8221;.
<h4>&#8220;Flaming Margarita&#8221; y mucho más</h4>
En El Compadre, los chefs se dedican a preparar cada platillo con ingredientes frescos de temporada, garantizando que cada bocado sea una explosión de sabor. El bar completo es famoso por sus cócteles mixtos, cervezas importadas y nacionales, y la legendaria &#8220;Flaming Margarita&#8221;. La experiencia se completa con música en vivo de un trío que interpreta clásicos mexicanos todas las noches, creando un ambiente romántico e inigualable con una iluminación tenue y seductora.
<h4>Diferentes locaciones</h4>
A lo largo de los años, han expandido el restaurante y servicios. En 2004, inauguraron El Compadre en Echo Park, una zona vibrante y de moda situada a 7 millas al este de Hollywood. En 2014, abrieron nuestra más reciente adición en el corazón del centro de Los Ángeles, frente al Staples Center y el Centro de Convenciones. Hoy en día, <a href="https://www.elcompadrerestaurant.com/home">El Compadre</a> sigue siendo un negocio familiar.
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Ubicado en el corredor de Sunset Blvd, sus establecimientos están diseñados para servir tanto al oeste como al este de la ciudad de Los Ángeles. Las artesanías mexicanas adornan las paredes, mientras que la madera tallada a mano, los candelabros de hierro forjado y los techos rústicos de teja crean el encanto rústico de una hacienda de la vieja escuela. Ya sea en el área de bar dedicada, en los espacios abiertos de comedor, en las cómodas cabinas o en el patio, El Compadre en Los Ángeles tiene las comodidades para hacer de cada visita una experiencia inolvidable.

El Compadre: El Sabor Auténtico de México en Los Ángeles

En el corazón de Los Ángeles, un restaurante ha sido sinónimo de tradición, sabor y reuniones familiares durante cien años, así es, El Cholo: Un Siglo de Tradición Mexicana en Los Ángeles.
El Cholo, ubicado en el 1121 S. Western Ave., celebró su centenario en 2023, marcando un hito en la historia culinaria de la ciudad.
<h4>Inaugurado en 1923</h4>
Desde su apertura en 1923, este establecimiento ha sido un punto de encuentro para quienes buscan disfrutar de la auténtica cocina mexicana en un ambiente cálido y acogedor.
Al cruzar las puertas de El Cholo, los comensales se sumergen en una atmósfera que evoca las raíces y la riqueza de la cultura mexicana.
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La decoración, cuidadosamente seleccionada, y el aroma a especias y maíz recién cocido invitan a vivir una experiencia culinaria inigualable.
<h4>Fiesta de sabores</h4>
Para iniciar la fiesta de sabores, El Cholo ofrece el Fiesta Platter, ideal para compartir entre 2 o 4 personas.
Este plato incluye una variedad de antojitos como Taquitos de Cangrejo y Carne, Nachos, Quesadillas, Chimichangas, Guacamole y Crema Agria, perfectos para abrir el apetito y comenzar la velada.
Otros antojitos para compartir son las Chimichangas de Pollo, la Quesadilla de Queso Añejo, Taquitos (de pollo, carne o cangrejo) y los Nachos Estilo Sonora, acompañados de frijoles, salsa de tomate, crema, y guacamole, además del guacamole al estilo Molcajete, que se sirve en un auténtico bol para que los comensales lo mezclen a su gusto.
<figure id="attachment_19553" aria-describedby="caption-attachment-19553" style="width: 1014px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class="size-large wp-image-19553" src="https://admin.tueres.us/wp-content/uploads/2024/03/elcholo1923-IG-2-1024x342.jpg" alt="@elcholo1923 IG " width="1024" height="342" srcset="https://admin.tueres.us/wp-content/uploads/2024/03/elcholo1923-IG-2-1024x342.jpg 1024w, https://admin.tueres.us/wp-content/uploads/2024/03/elcholo1923-IG-2-300x100.jpg 300w, https://admin.tueres.us/wp-content/uploads/2024/03/elcholo1923-IG-2-768x257.jpg 768w, https://admin.tueres.us/wp-content/uploads/2024/03/elcholo1923-IG-2.jpg 1200w" sizes="auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption id="caption-attachment-19553" class="wp-caption-text">@elcholo1923 IG</figcaption></figure>
<h4>Su expansión</h4>
La expansión de El Cholo a otras ubicaciones como Downtown LA, Santa Mónica y el Condado de Orange demuestra el cariño y la lealtad que los angelinos sienten por este establecimiento.
A lo largo de los años, El Cholo no solo ha servido comida, sino que ha creado recuerdos inolvidables para generaciones de familias y amigos que se reúnen bajo su techo.
&nbsp;
<a href="https://www.elcholo.com/">El Cholo</a> es un legado que ha contribuido significativamente a la preservación y celebración de la cocina mexicana en Los Ángeles.
Ya pasado sus 100 años, El Cholo sigue siendo un testimonio del amor por la tradición, el sabor auténtico y la hospitalidad que define a la cultura mexicana, El Cholo: Un Siglo de Tradición Mexicana en Los Ángeles.
¿Más lugares para visitar en Los Ángeles con el sabor de México? <a href="https://tueres.us/restaurantes/sabores-de-mexico-en-los-angeles-para-disfrutar-en-familia">¡Aquí vamos!</a>

El Cholo: Un Siglo de Tradición Mexicana en Los Ángeles

La variedad de Sabores de México en Los Ángeles para Disfrutar en Familia que puedes encontrar, es maravillosa.
Hoy te llevamos a conocer tres restaurantes mexicanos que, con sus propuestas gastronómicas únicas, prometen transportarte a distintas regiones de nuestro querido México sin salir de la ciudad.
<h4>5 Elementos: Una fusión de tradición y modernidad</h4>
En <a href="https://www.5elementosla.com/menu">5 Elementos</a>, la cocina mexicana se reinventa. Aquí, la tradición se funde con la innovación para ofrecer platillos que cautivan tanto por su sabor como por su presentación.
Imagínate degustando una versión moderna de tu platillo mexicano favorito, en un ambiente que solo una food truck te puede dar.
<figure id="attachment_19200" aria-describedby="caption-attachment-19200" style="width: 936px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class="size-full wp-image-19200" src="https://admin.tueres.us/wp-content/uploads/2024/03/elementosla-IG.png" alt="@elementosla IG" width="946" height="316" srcset="https://admin.tueres.us/wp-content/uploads/2024/03/elementosla-IG.png 946w, https://admin.tueres.us/wp-content/uploads/2024/03/elementosla-IG-300x100.png 300w, https://admin.tueres.us/wp-content/uploads/2024/03/elementosla-IG-768x257.png 768w" sizes="auto, (max-width: 946px) 100vw, 946px" /><figcaption id="caption-attachment-19200" class="wp-caption-text">@elementosla IG</figcaption></figure>
Este lugar es una parada obligada para los amantes de las nuevas experiencias culinarias que respetan la esencia de los sabores autóctonos.
<h4>Mi Corazon Mexican Cuisine: El sabor de la tradición</h4>
<a href="https://mi-corazon.net/">Mi Corazon</a> te espera con los brazos abiertos para ofrecerte una experiencia culinaria donde los ingredientes frescos son los protagonistas.
Este restaurante rinde homenaje a la cocina tradicional mexicana, preparando cada platillo con amor y una dedicación que se siente en cada bocado.
<figure id="attachment_19201" aria-describedby="caption-attachment-19201" style="width: 935px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class="size-full wp-image-19201" src="https://admin.tueres.us/wp-content/uploads/2024/03/micorazon_silverlake.png" alt="@micorazon_silverlake IG" width="945" height="316" srcset="https://admin.tueres.us/wp-content/uploads/2024/03/micorazon_silverlake.png 945w, https://admin.tueres.us/wp-content/uploads/2024/03/micorazon_silverlake-300x100.png 300w, https://admin.tueres.us/wp-content/uploads/2024/03/micorazon_silverlake-768x257.png 768w" sizes="auto, (max-width: 945px) 100vw, 945px" /><figcaption id="caption-attachment-19201" class="wp-caption-text">@micorazon_silverlake IG</figcaption></figure>
Desde enchiladas hasta moles, cada receta te invita a celebrar la riqueza de nuestra gastronomía en un ambiente cálido y acogedor.
<h4>El Patron Cantina: El corazón vibrante de Los Ángeles</h4>
En el bullicioso centro de Los Ángeles,<a href="https://www.elpatrondtla.com/"> El Patron Cantina</a> emerge como un oasis de sabor y alegría.
Este espacio moderno y vibrante ofrece una carta de auténticos platillos mexicanos acompañados de margaritas innovadoras que destacan por su uso de ingredientes naturales y frescos.
<figure id="attachment_19202" aria-describedby="caption-attachment-19202" style="width: 936px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class="size-full wp-image-19202" src="https://admin.tueres.us/wp-content/uploads/2024/03/elpatrondtla.png" alt="@elpatrondtla IG" width="946" height="316" srcset="https://admin.tueres.us/wp-content/uploads/2024/03/elpatrondtla.png 946w, https://admin.tueres.us/wp-content/uploads/2024/03/elpatrondtla-300x100.png 300w, https://admin.tueres.us/wp-content/uploads/2024/03/elpatrondtla-768x257.png 768w" sizes="auto, (max-width: 946px) 100vw, 946px" /><figcaption id="caption-attachment-19202" class="wp-caption-text">@elpatrondtla IG</figcaption></figure>
La cantina es el lugar perfecto para quienes buscan disfrutar de la vida nocturna de la ciudad con un toque mexicano.
<h4>La Cocina Mexicana</h4>
Estos tres restaurantes que nos traen los Sabores de México en Los Ángeles para Disfrutar en Familia, son solo una muestra de cómo la cocina mexicana se ha posicionado en Los Ángeles, ofreciendo experiencias culinarias que van desde lo más tradicional hasta propuestas modernas e innovadoras.
Cada uno de ellos es un homenaje a las distintas facetas de nuestra gastronomía, invitándote a explorar la riqueza y diversidad de los sabores de México.
Sin duda, una visita a cualquiera de estos lugares te dejará con ganas de más, confirmando que la cocina mexicana es, por mucho, una de las más vibrantes y deliciosas del mundo.

Sabores de México en Los Ángeles para Disfrutar en Familia

En el corazón de Los Ángeles, donde la cultura mexicana palpita con fuerza, la Sopa de Tortilla se alza como un plato emblemático que une tradición y sabor. Esta receta te guiará para preparar una auténtica Sopa de Tortilla, utilizando ingredientes frescos y locales que capturan la esencia de México en la cosmopolita LA.
<h4>Receta de Sopa de Tortilla</h4>
Ingredientes:
<ul>
<li>600 g de jitomate guaje</li>
<li>5 g de ajo</li>
<li>50 g de cebolla</li>
<li>1 g de chile de árbol seco</li>
<li>20 g de chile guajillo</li>
<li>25 g de epazote</li>
<li>1 lt de caldo de pollo</li>
<li>25 ml de aceite</li>
<li>75 g de tortilla frita</li>
</ul>
Guarnición:
<ul>
<li>150 g de tortilla frita en juliana</li>
<li>40 ml de crema ácida</li>
<li>40 g de queso fresco en cubitos</li>
<li>30 g de chile pasilla</li>
<li>150 g de aguacate</li>
<li>40 g de chicharrón de cerdo</li>
</ul>
Condimentos:
<ul>
<li>Sal</li>
<li>Pimienta negra molida</li>
</ul>
<figure id="attachment_18211" aria-describedby="caption-attachment-18211" style="width: 1014px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class="size-large wp-image-18211" src="https://admin.tueres.us/wp-content/uploads/2024/02/imagen-representativa-de-la-sopa-de-tortillas-con-una-persona-preparandola-en-una-cocina-cont-1-1024x585.jpeg" alt="Imagen creada con Ai Designer by Microsoft" width="1024" height="585" srcset="https://admin.tueres.us/wp-content/uploads/2024/02/imagen-representativa-de-la-sopa-de-tortillas-con-una-persona-preparandola-en-una-cocina-cont-1-1024x585.jpeg 1024w, https://admin.tueres.us/wp-content/uploads/2024/02/imagen-representativa-de-la-sopa-de-tortillas-con-una-persona-preparandola-en-una-cocina-cont-1-300x172.jpeg 300w, https://admin.tueres.us/wp-content/uploads/2024/02/imagen-representativa-de-la-sopa-de-tortillas-con-una-persona-preparandola-en-una-cocina-cont-1-768x439.jpeg 768w, https://admin.tueres.us/wp-content/uploads/2024/02/imagen-representativa-de-la-sopa-de-tortillas-con-una-persona-preparandola-en-una-cocina-cont-1.jpeg 1200w" sizes="auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption id="caption-attachment-18211" class="wp-caption-text">Imagen creada con Ai Designer by Microsoft</figcaption></figure>
<h4>Instrucciones</h4>
<ol>
<li>Freír ajo, cebolla, jitomate cortado en trozos uniformes y chiles por 10 minutos.</li>
<li>Incorporar el caldo de pollo y cocinar por 25 minutos a fuego lento.</li>
<li>Licuar con el caldo de pollo y tortilla frita.</li>
<li>Servir la sopa caliente y agregar la guarnición de tortilla frita en juliana, crema ácida, queso fresco, chile pasilla, aguacate y chicharrón de cerdo.</li>
<li>Condimentar con sal y pimienta al gusto.</li>
</ol>
¡Espero que disfrutes preparando y saboreando esta deliciosa Sopa de Tortilla!
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Preparando la Sopa de Tortillas. Imagen creada con Ai Designer by Microsoft.

Preparando la Sopa de Tortillas. Imagen creada con Ai Designer by Microsoft.

Sopa de Tortilla: Sabor Tradicional Mexicano en tu Mesa de Los Ángeles

El ceviche mexicano es más que un simple platillo: es una celebración de sabores marinos que refresca el paladar y alimenta el alma, especialmente bajo el sol radiante de Los Ángeles. Esta receta es un homenaje a la tradición costera de México, adaptada para que puedas recrearla en casa, con ingredientes disponibles en tu mercado local.
<h4>Los Ingredientes que Capturan el Espíritu del Mar</h4>
Nuestra receta utiliza pescado blanco de alta calidad como la tilapia, el robalo o el lenguado, marinados en el jugo de limones frescos hasta alcanzar la perfección cítrica. Acompañado de vegetales crujientes y el toque picante del chile, este ceviche es una oda a los sabores que definen la cocina mexicana.
<h4>Pasos Simples para un Platillo Exquisito</h4>
La preparación del ceviche es una experiencia culinaria tan placentera como saborearlo. Te guiaremos a través de cada paso, desde la marinada del pescado hasta la mezcla con los vegetales frescos y el montaje del plato final, asegurando que cada bocado sea una explosión de frescura y sabor.
<h4>Disfruta y Comparte la Tradición</h4>
Ya sea que estés planeando una reunión familiar o buscando impresionar a tus amigos con tus habilidades culinarias, este ceviche mexicano es la elección perfecta. No solo es delicioso y refrescante, sino que también es una opción saludable que te conecta con los sabores auténticos de México, aquí mismo, en Los Ángeles.
<h4>Consejos para Servir</h4>
Para una experiencia auténtica, sirve tu ceviche con cubos de aguacate fresco y crujientes tostadas de maíz. Es la manera perfecta de disfrutar de este manjar costeño mientras te sumerges en la vibrante escena culinaria de Los Ángeles.
Al seguir esta receta de ceviche mexicano, no solo satisfarás tu paladar con un platillo lleno de sabor, sino que también optimizarás tu contenido para destacar en los resultados de búsqueda, atraerás a amantes de la comida que buscan una experiencia gastronómica genuina y proporcionarás un valor nutritivo que se alinea con un estilo de vida saludable y activo.
<h4>Ingredientes</h4>
500 gr de filetes de pescado blanco (como tilapia, robalo o lenguado), cortados en cubos pequeños
Jugo de 8-10 limones, suficiente para cubrir el pescado
1/2 cebolla morada, finamente picada
2 tomates medianos, sin semillas y cortados en cubos
1 pepino, pelado, sin semillas y cortado en cubos
1 chile serrano o jalapeño, finamente picado (ajusta al gusto)
1 manojo de cilantro fresco, picado
Sal y pimienta al gusto
Aguacate, cortado en cubos, para servir
Tostadas de maíz o chips de tortilla, para acompañar
<h4>Preparación</h4>
Marinar el Pescado: En un recipiente de vidrio, coloca los cubos de pescado y cúbrelos completamente con el jugo de limón. Asegúrate de que el pescado esté bien cubierto, ya que el ácido del limón &#8220;cocinará&#8221; el pescado. Cubre el recipiente y refrigera por al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche, hasta que el pescado se vea blanco y opaco.
Mezclar los Vegetales: En un bowl grande, mezcla la cebolla morada, los tomates, el pepino, el chile serrano y el cilantro. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Combinar: Una vez que el pescado esté &#8220;cocido&#8221; en el jugo de limón, escurre el exceso de líquido y combínalo con la mezcla de vegetales. Ajusta la sal y la pimienta si es necesario.
Servir: Sirve el ceviche bien frío, acompañado de cubos de aguacate por encima y tostadas de maíz o chips de tortilla al lado.

Ceviche de pescado a la Mexicana. Imagen- Pexels.

Ceviche de pescado a la Mexicana. Imagen- Pexels.

Receta Auténtica de Ceviche Mexicano: Sabor Costero en Los Ángeles

Sumérgete en los Sabores Auténticos de México con esta Deliciosa Sopa, Perfecta para Cualquier Estación
La sopa azteca, también conocida como sopa de tortilla, es un platillo emblemático de la gastronomía mexicana, apreciado por su rico caldo de tomate, la textura crujiente de las tortillas fritas y el toque picante del chile. Esta receta te guiará para prepararla en tu hogar en Los Ángeles, utilizando ingredientes fáciles de encontrar y capturando la esencia del auténtico sabor mexicano.
<h4>Ingredientes</h4>
1 litro de caldo de pollo
2 pechugas de pollo sin piel
4 tomates maduros
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
2 chiles pasilla o ancho, desvenados y sin semillas
Aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto
6 tortillas de maíz, cortadas en tiras y fritas hasta que estén crujientes
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<h4>Para Servir</h4>
Aguacate, cortado en cubos
Queso fresco, desmoronado
Crema mexicana
Rodajas de lima
Hojas de cilantro fresco
Chile pasilla frito, cortado en tiras (opcional)
&nbsp;
<h4>Preparación</h4>
Cocer el Pollo: En una olla grande, cocina las pechugas de pollo en el caldo de pollo hasta que estén bien cocidas. Retira el pollo, desmenúzalo y reserva el caldo.
Preparar la Base de la Sopa: Asa los tomates, la cebolla y los dientes de ajo en un comal o sartén hasta que estén ligeramente carbonizados, lo que añadirá profundidad al sabor de la sopa. Licúa estos ingredientes asados con un poco del caldo de pollo hasta obtener una mezcla suave.
Cocinar la Sopa: En una olla grande, calienta un poco de aceite y vierte la mezcla de tomate. Cocina por unos minutos y luego agrega el resto del caldo de pollo. Incorpora el pollo desmenuzado, los chiles pasilla y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos para que los sabores se mezclen.
Freír las Tortillas: Mientras la sopa se cocina, fríe las tiras de tortilla en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Servir: Para servir, coloca algunas tiras de tortilla fritas en el fondo de cada plato, luego vierte la sopa caliente sobre ellas. Adorna con cubos de aguacate, queso fresco, un chorrito de crema mexicana, unas rodajas de lima, cilantro fresco y, si te gusta el picante, agrega tiras de chile pasilla frito.
Esta sopa azteca no solo es un platillo reconfortante y lleno de sabor, sino también una forma de celebrar la riqueza de la cocina mexicana en tu hogar. Fácil de preparar y con ingredientes accesibles en Los Ángeles, esta receta es perfecta para impresionar a tus invitados o simplemente para disfrutar de una comida casera especial. ¡Buen provecho!

Couple preparing Sopa Azteca. Image created by DALL·E

Couple preparing Sopa Azteca. Image created by DALL·E

Receta Auténtica de Sopa Azteca: Sabor Tradicional Mexicano en Tu Mesa

Las enchiladas verdes son un platillo emblemático de la cocina mexicana, conocido por su irresistible combinación de sabores y su presentación colorida. Esta receta te permitirá disfrutar de todo el sabor tradicional de las enchiladas, utilizando ingredientes que puedes encontrar fácilmente en Los Ángeles y sus alrededores. Prepárate para deleitar a tu familia y amigos con este delicioso platillo, perfecto para cualquier ocasión.
<h4>Ingredientes:</h4>
12 tortillas de maíz
500 gramos de pechuga de pollo, cocida y deshebrada
1 kg de tomates verdes (tomatillos)
2-3 chiles serranos (ajusta al gusto por el picante)
1/2 cebolla blanca
2 dientes de ajo
1 taza de cilantro fresco, picado
1 taza de crema mexicana
200 gramos de queso fresco, desmoronado
Aceite vegetal
Sal al gusto
Agua
<h4>Para acompañar:</h4>
Lechuga fresca, finamente rebanada
Rodajas de cebolla
Rodajas de rábano
Aguacate en rebanadas
<h4>Preparación:</h4>
Salsa Verde: Lava los tomates verdes y los chiles serranos. Cocínalos en una olla con agua hirviendo junto con la media cebolla y los dientes de ajo hasta que los tomates cambien de color y se suavicen. Escúrrelos y colócalos en la licuadora junto con el cilantro. Licúa hasta obtener una salsa homogénea. Vierte la salsa en una sartén con un poco de aceite caliente, sazona con sal al gusto y cocina a fuego medio durante 10 minutos. Reserva.
Preparar las Tortillas: Calienta un poco de aceite en una sartén y pasa las tortillas por el aceite caliente brevemente, solo para suavizarlas. Escurre el exceso de aceite.
Rellenar las Enchiladas: Rellena cada tortilla con el pollo deshebrado, enrolla y coloca en un plato para servir. Repite este proceso con todas las tortillas.
Servir: Baña las enchiladas con la salsa verde caliente, cubre con crema mexicana al gusto, espolvorea el queso fresco desmoronado y adorna con lechuga, cebolla, rábanos y rebanadas de aguacate.
Disfrutar: Sirve tus enchiladas verdes calientes, acompañadas de frijoles refritos si lo deseas, para una comida completa y deliciosa.
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Esta receta de enchiladas verdes es la manera perfecta de traer un pedazo de la tradición culinaria mexicana a tu hogar en Los Ángeles, combinando la facilidad de preparación con el auténtico sabor que caracteriza a este amado platillo. Sea para una reunión familiar o para celebrar la rica cultura de México, estas enchiladas seguramente conquistarán a todos tus invitados. ¡Buen provecho!

Enchiladas Verdes Photo: Alejandro Linares Garcia

Enchiladas Verdes Photo: Alejandro Linares Garcia

Receta de enchiladas verdes: Un clásico mexicano al alcance de tu mano

Los tacos al pastor son uno de los platillos más icónicos y deliciosos de la gastronomía mexicana, un verdadero deleite para el paladar que combina sabores y texturas únicas. Aunque originalmente este platillo requiere de una técnica específica de cocción con el trompo, aquí te presentamos una versión simplificada que puedes preparar en casa, utilizando ingredientes fáciles de encontrar en Los Ángeles y sus alrededores. Disfruta del auténtico sabor mexicano con esta receta que encantará a tu familia y amigos.
Ingredientes:
1 kg de lomo de cerdo, finamente rebanado
5 chiles guajillos, desvenados y sin semillas
3 chiles de árbol, desvenados y sin semillas (ajusta la cantidad según tu tolerancia al picante)
1/4 de taza de vinagre de manzana
3 dientes de ajo
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de orégano seco
2 clavos de olor
1 pizca de canela en polvo
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1/4 de taza de jugo de piña
1 piña, cortada en pequeños trozos
Aceite vegetal
Tortillas de maíz
Cilantro fresco, finamente picado
Cebolla blanca, finamente picada
Limones cortados en cuartos
<figure id="attachment_17258" aria-describedby="caption-attachment-17258" style="width: 400px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class=" wp-image-17258" src="https://admin.tueres.us/wp-content/uploads/2024/02/TAcos-Al-Pastor-Pexels-300x200.jpg" alt="Tacos al Pastor. Foto: Pexels" width="410" height="273" /><figcaption id="caption-attachment-17258" class="wp-caption-text">Tacos al Pastor. Foto: Pexels</figcaption></figure>
Preparación:
Marinada: En una olla pequeña, cocina los chiles guajillos y de árbol en agua hirviendo por aproximadamente 10 minutos o hasta que estén suaves. Escúrrelos y colócalos en la licuadora junto con el vinagre de manzana, los dientes de ajo, comino, orégano, clavos de olor, canela, sal y pimienta al gusto. Añade el jugo de piña y mezcla hasta obtener una pasta homogénea.
Marinar la Carne: Coloca las rebanadas de cerdo en un recipiente grande y vierte la marinada sobre ellas, asegurándote de que todas las piezas queden bien cubiertas. Agrega los trozos de piña a la mezcla. Cubre y deja marinar en el refrigerador por al menos 3 horas, aunque lo ideal sería dejarlo toda la noche para intensificar los sabores.
Cocción: Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Saca las rebanadas de cerdo de la marinada (reserva la piña) y cocínalas hasta que estén bien doradas por ambos lados. Añade los trozos de piña a la sartén durante los últimos minutos de cocción.
Armado de los Tacos: Calienta las tortillas de maíz en una sartén a fuego medio. Coloca una porción de la carne y piña cocidas en cada tortilla, y adereza con cebolla, cilantro y un toque de jugo de limón al gusto.
Servir: Ofrece tus tacos al pastor acompañados de salsa verde o roja, y disfruta de este delicioso platillo tradicional mexicano en la comodidad de tu hogar.
Con esta receta de tacos al pastor, podrás llevar un pedazo de México a tu mesa en Los Ángeles, celebrando la riqueza culinaria de este país con un platillo que siempre reúne sonrisas alrededor del comedor. ¡Buen provecho!

Receta de Tacos al Pastor: El Sabor Tradicional Mexicano en tu Mesa

Héctor Ledezma

Los restaurantes familiares o que son amigables con los niños en Los Ángeles, resultan un alivio para todas aquellas familias que buscan pasar un buen rato, y que todos disfruten.
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En TripAdvisor y otras plataformas hay una serie fe restaurantes de comida mexicana que son totalmente idóneos para los pequeños, ya que contienen un menú especial.
Estar en familia es algo que gusta mucho a los latinos y mexicanos, y si además lo que buscas es comer delicias basadas en México, esto te interesa.
<h2>Restaurantes familiares con menú para niños en Los Ángeles</h2>
De acuerdo con TripAdvisor, con la búsqueda de mejores restaurantes familiares, nos dice que son:
El Compadre, que aunque no tiene como tal un <a href="https://www.elcompadrerestaurant.com/menu" target="_blank" rel="noopener">menú</a> infantil, sí tiene uno muy basto para poder elegir algo para los pequeños. Está en 1449 W Sunset Blvd, Los Ángeles, CA 90026-3457.
<h3>Tocaya</h3>
Sí tiene <a href="https://tocaya.com/menu/" target="_blank" rel="noopener">menú infantil</a> con platillos como:
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<li>BURRITOS PARA NIÑOS con frijoles negros y queso en tortilla de harina servidos con una guarnición de arroz con cilantro y lima / 490 cals</li>
<li>QUESADILLAS PARA NIÑOS, tortilla de harina asada con queso derretido, servida con arroz con cilantro y lima / 500 cals</li>
<li>TACOS PARA NIÑOS, tacos de tortilla de maíz hechos en casa servidos con su elección de proteína y arroz con cilantro y lima / 460 cals</li>
<li>TIRAS DE POLLO PARA NIÑOS, salteadas servidas con frijoles negros y arroz con cilantro y lima *este artículo no está disponible Vegano / 430 cals</li>
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<h3>Don Cuco</h3>
Se ubica en 3911 W Riverside Dr, Burbank, CA 91505-4327. Tiene un ambiente muy familiar, y además mucha variedad de platillos, por lo cual satisfaces a toda la familia, pues hay literal de todo. Su menú infantil incluye:
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<li>Tacos de queso, pollo o carne</li>
<li>Burritos</li>
<li>Quesadilla de queso o pollo</li>
<li>Dedos de pollo</li>
<li>Hamburguesas</li>
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<h3>Tacolicious &#8211; Manhattan Beach</h3>
Su <a href="https://www.tacolicious.com/menus/#kids-menu" target="_blank" rel="noopener">menú</a> no es tan amplio para los niños pero sí tiene. Se ubica en 1129 Manhattan Avenue, Manhattan Beach, CA 90266.
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Estar en familia es algo que gusta mucho a los latinos y mexicanos

Estar en familia es algo que gusta mucho a los latinos y mexicanos

Comida familiar: Los restaurantes mexicanos más amigables para niños en Los Ángeles

La comida mexicana es una de las mejores del mundo, y en muchos lugares se tiene la idea de que es pesada, condimentada y nada sana, lo cual no es del todo cierto. En Los Ángeles, donde hay una ritmo de vida muy movido, y se vende mucho este tipo de comida, hay lugares para poder llevar esos menús mexicanos a una tendencia más equilibrada.
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Una de las claves es comprar ingredientes frescos y aplicar técnicas culinarias que sigan con esta tendencia hacia una comida saludable.
En El Faro Plaza, en Los Ángeles puedes encontrar una amplia variedad de frutas y verduras, hay de todo, desde manzanas jugosas, plátanos maduros, aguacates cremosos o verduras de temporada.
<h2>Tips para hacer de la comida mexicana algo más balanceado</h2>
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<li>Alimentos integrales: En lugar de alimentos procesados, elige arroz integral, frijoles negros, tortillas de maíz y verduras frescas.</li>
<li>Reduce el consumo de carne: La carne roja es alta en grasas saturadas y colesterol. Limita tu consumo de carne a dos porciones por semana o menos.</li>
<li>Consumo de frutas y verduras: Son bajas en calorías y grasas, y altas en fibra, vitaminas y minerales. Incluye al menos cinco porciones de frutas y verduras en tu dieta todos los días.</li>
<li>Usa menos grasa: Cocina con aceite de oliva o aceite de aguacate en lugar de mantequilla o manteca, y cocina los alimentos al vapor, a la plancha o al horno en lugar de freírlos.</li>
<li>Salsas bajas en calorías: Las salsas mexicanas pueden ser una fuente importante de calorías y sodio. Hazlas tú mism@.</li>
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Los Ángeles es una ciudad con una gran población mexicana, por lo que no sorprende que haya una gran variedad de comida disponible.
Los platos mexicanos más populares que se pueden encontrar en Los Ángeles incluyen:
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<li>Tacos</li>
<li>Enchiladas</li>
<li>Burritos</li>
<li>Quesadillas</li>
<li>Mole</li>
<li>Pozole</li>
<li>Tamales</li>
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Estos son solo algunos de los muchos platos mexicanos que se pueden encontrar en Los Ángeles. Con tantas opciones para elegir, seguro que encontrarás un plato que te guste.
Además de estos platos tradicionales, Los Ángeles también cuenta con una gran variedad de restaurantes mexicanos que ofrecen platos innovadores y creativos.

Cocina mexicana saludable. Foto: Especial

Cocina saludable con sabor mexicano en Los Ángeles: Consejos para una alimentación sana, pero deliciosa

Los Ángeles es una ciudad cosmopolita con una población diversa, lo que se refleja en su gastronomía.
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La comida mexicana es una de las más populares de la ciudad, y chefs y dueños de restaurantes mexicanos de todo el mundo han llevado sus habilidades culinarias a Los Ángeles.
<h2>Chefs mexicanos reconocidos en Los Ángeles</h2>
Uno de los chefs mexicanos más reconocidos en Los Ángeles es Aarón Sánchez. Sánchez, originario de Guadalajara, es un chef, empresario y personalidad televisiva.
Su restaurante, Corazon y Miel, ofrece una interpretación moderna de la cocina mexicana tradicional. Sánchez utiliza ingredientes frescos y de temporada, y sus platos están inspirados en su herencia mexicana.
Otro chef mexicano destacado en Los Ángeles es Ray García. García, originario de Oaxaca, es un chef y empresario que ha ganado numerosos premios por su trabajo.
Su restaurante, Broken Spanish, ofrece una versión contemporánea de la cocina mexicana. García utiliza técnicas culinarias modernas para crear platos que son a la vez sofisticados y sabrosos.
La chef Susana Trilling es otra mexicana que ha tenido éxito en Los Ángeles. Trilling, originaria de Michoacán, es una chef y empresaria que ha abierto varios restaurantes en la ciudad.
Su restaurante, Taqueria La esquina, ofrece una amplia variedad de tacos, burritos y otros platos mexicanos clásicos. Trilling se esfuerza por utilizar ingredientes frescos y de origen local en sus platos.
Estos son solo algunos de los muchos chefs y dueños de restaurantes mexicanos que han llevado sus habilidades culinarias a Los Ángeles.
Estos chefs han adaptado sus platillos a los gustos locales sin perder la esencia de la cocina mexicana. Por ejemplo, Sánchez utiliza ingredientes frescos y de temporada, García utiliza técnicas culinarias modernas, y Trilling se esfuerza por utilizar ingredientes frescos y de origen local.
La cocina mexicana es una parte integral de la cultura de Los Ángeles. Los chefs y dueños de restaurantes mexicanos que han llevado sus habilidades culinarias a la ciudad han contribuido a enriquecer la escena gastronómica de Los Ángeles.

Sazón en la diáspora: Cocina mexicana en Los Ángeles

La vibrante ciudad de Los Ángeles, conocida por su diversidad cultural, es un crisol de sabores culinarios de todo el mundo.
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Sin embargo, la influencia de la cocina mexicana en la escena gastronómica de Los Ángeles es particularmente notable, con una fusión de sabores tradicionales mexicanos y los ingredientes frescos y locales de California.
Los Ángeles alberga una gran cantidad de restaurantes mexicanos que ofrecen una variedad de platillos auténticos.
Uno de los restaurantes más famosos es &#8220;Frida Mexican Cuisine&#8221;, inspirado en la comida mexicana de la Ciudad de México pero con un toque de modernidad y frescura.
Otro restaurante destacado es &#8220;Guelaguetza Restaurant&#8221;, que ofrece una experiencia culinaria única con su enfoque en la cocina oaxaqueña.
<h2>Los chefs mexicanos en Los Ángeles jugado un papel crucial de la cocina mexicana</h2>
Vicente del Río, el chef detrás de &#8220;Frida Mexican Cuisine&#8221;, Bricia López de &#8220;Guelaguetza Restaurant&#8221;, y Ricardo Cervantes de &#8220;La Monarca Bakery&#8221; son solo algunos de los chefs que han dejado su huella en la ciudad.
Además, Esdras Ochoa, originario de la Ciudad de México y ahora residente en Los Ángeles, ha ganado el título de &#8220;El rey del taco&#8221; por su contribución a la escena culinaria.
La influencia de la cocina mexicana en Los Ángeles va más allá de los restaurantes y los chefs.
La comida mexicana ha influido en la cultura de California, desmitificando estereotipos y generando un mayor aprecio por la rica diversidad de la cocina mexicana.
En resumen, la cocina mexicana ha dejado una huella indeleble en la escena gastronómica de Los Ángeles.
A través de restaurantes auténticos y chefs talentosos, los sabores tradicionales mexicanos se han fusionado con los ingredientes locales de California para crear una experiencia culinaria única y deliciosa.

Fusión de sabores: Cocina mexicana y californiana

Demian Magallán

&#8220;El sabor de la Navidad&#8220;, una obra maestra cinematográfica creada por Salma Hayek y José &#8220;Pepe&#8221; Tamez, se une al catálogo del servicio de streaming ViX, ofreciendo a los espectadores una experiencia única que <a href="https://tueres.us/cocina">celebra la cocina tradicional mexicana</a>, las reuniones familiares y la magia de la temporada navideña.
Este emotivo melodrama hizo su debut en los festivales de Morelia y Toronto, donde cautivó al público con su narrativa conmovedora y auténtica. Aunque concebida para la plataforma de streaming ViX, la película cosechó elogios particulares en las salas cinematográficas durante los festivales, una experiencia que Tamez describió como &#8220;muy especial&#8221;.
La trama, cuidadosamente escrita por Tamez, entrelaza diversas realidades de la Ciudad de México en los agitados días previos a la Navidad. La película destaca la importancia de la comida, la familia, la amistad y el trabajo en el contexto navideño, explorando las vidas de una chef, un hombre que se disfraza de Santa Claus y una familia reunida después de años de separación, con el desafío adicional de aceptar a una hija trans.
José &#8220;Pepe&#8221; Tamez, quien es gay, compartió que se inspiró en sus propias experiencias para abordar la resistencia y la aceptación en la historia de la familia con una hija trans. Salma Hayek elogió la película por presentar el verdadero espíritu navideño, que va más allá de las festividades para reflexionar sobre el cambio, la aceptación y el amor incondicional.
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<h2>Un homenaje a la cocina tradicional de México</h2>
La película también destaca por su exquisita representación de la cocina mexicana. La chef Valeria, interpretada por Mariana Treviño, prepara platillos tradicionales mexicanos en una cocina que, en la vida real, forma parte de la antigua casa del actor y director Emilio &#8220;El Indio&#8221; Fernández de la Época de Oro del cine mexicano.
La autenticidad de las escenas culinarias es palpable, ya que los platillos mostrados en pantalla fueron preparados y consumidos por el elenco durante varios días de filmación. Los actores, asesorados por el chef Ricardo Muñoz Zurita, destacaron la deliciosa experiencia de filmar escenas que involucraban la preparación de platillos del estado mexicano de Yucatán en lugar del tradicional pavo navideño.
La trama romántica entre Genaro, interpretado por Andrés Almeida, y Valeria agrega un toque de dulzura y comedia al filme, mientras exploran las complejidades de las relaciones después de experiencias difíciles. Treviño reveló que, aunque no pudo probar los platillos debido a su dieta vegetariana, aprendió a hacer una envoltura de tamal &#8220;perfecta&#8221;.
&#8220;El Sabor de la Navidad&#8221; es más que una película; es una celebración cinematográfica que toca el corazón de los espectadores, recordándoles la importancia de la familia, la aceptación y el amor durante la temporada navideña. La película está disponible para los suscriptores de ViX, ofreciendo una experiencia conmovedora y auténtica que trasciende las fronteras culturales y emocionales.

El sabor de la Navidad" es una producción de Salma Hayek y José "Pepe" Tamez. Foto: ViX.

El sabor de la Navidad&#8221; es una producción de Salma Hayek y José &#8220;Pepe&#8221; Tamez. Foto: ViX.