Chefs estrella: El auge de talentosos cocineros mexicanos en Los Ángeles
Aquí te presentamos algunos de estos chefs y cómo han contribuido a la diversidad gastronómica de Los Ángeles
Los Ángeles es una ciudad cosmopolita con una gran diversidad gastronómica. La cocina mexicana es una de las más populares, y la ciudad cuenta con una gran variedad de restaurantes mexicanos, desde los tradicionales hasta los más innovadores.
- No te olvides de leer: Rincones ocultos: Los mejores restaurantes mexicanos secretos de Los Ángeles
Muchos de estos restaurantes han sido fundados por chefs mexicanos que han dejado su huella en la escena culinaria de Los Ángeles. Estos chefs provienen de diferentes regiones de México, y traen consigo sus propias tradiciones y sabores.
En esta nota, exploraremos los perfiles detallados de tres chefs mexicanos que han transformado la escena culinaria de Los Ángeles.
Aarón Sánchez
Aarón Sánchez es un chef mexicanoestadounidense nacido en Guadalajara. Es un chef, empresario y personalidad televisiva. Su restaurante, Corazon y Miel, ofrece una interpretación moderna de la cocina mexicana tradicional.
Sánchez creció en una familia de chefs. Su abuela fue una cocinera tradicional mexicana, y su madre es una chef profesional. Sánchez comenzó a cocinar a una edad temprana, y aprendió las técnicas de cocina tradicional mexicana de su familia.
Sánchez se mudó a Estados Unidos a los 17 años. Estudió cocina en la Culinary Institute of America, y luego comenzó a trabajar en varios restaurantes de alta cocina. En 2008, abrió su propio restaurante, Corazon y Miel.
Ray García
Ray García es un chef mexicanoestadounidense nacido en Oaxaca. Es un chef, empresario y autor. Su restaurante, Broken Spanish, ofrece una versión contemporánea de la cocina mexicana.
García creció en una familia de agricultores y aprendió sobre los ingredientes y las técnicas de cocina tradicionales mexicanas de su familia.
García se mudó a Estados Unidos a los 21 años. Estudió cocina en el Culinary Institute of America, y luego comenzó a trabajar en varios restaurantes de alta cocina. En 2012, abrió su propio restaurante, Broken Spanish.
Cristina Martínez
Cristina Martínez es una chef mexicana nacida en Michoacán. Es una chef, empresaria y autora. Su restaurante, Xicano, ofrece una cocina mexicana tradicional con un toque moderno.
Martínez se mudó a Estados Unidos a los 18 años. Trabajó en varios restaurantes de cocina mexicana tradicional, y luego comenzó a trabajar en restaurantes de alta cocina. En 2018, abrió su propio restaurante, Xicano.
