¿Por qué el marisco es clásico en la gastronomía de Los Ángeles, California?
Es sabido que la comida en Los Ángeles, California destaca por sus sabores naturales y frescos
La gastronomía de Los Ángeles, California es variada, dado que hay mucha comunidad latina, en origen está más ligada a la española y mexicana.
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Durante los años 60 empezó un nuevo concepto de cocina en Los Ángeles y en general, en toda la región de California. Era una cocina de fusión que combinaba las distintas tradiciones culinarias de diferentes culturas con los productos típicos y de temporada.
Es sabido que la comida en California destaca por sus sabores naturales y frescos, muchos de los cuales encuentres en los mercados.
El marisco en Los Ángeles
Es muy habitual en la gastronomía de toda la costa californiana, esto es porque su ubicación en la costa Pacífica le permite obtener todo tipo de marisco y de pescado.
El Océano Pacífico está lleno de una variedad de mariscos, incluidos camarones, langostas, cangrejos, ostras, calamares y pescados. Además, esta ciudad tiene fama de cocinar y elaborar platillos con estos productos.
El clima de Los Ángeles es cálido y templado durante todo el año, lo que permite que los mariscos se conserven frescos.
Estos alimentos han sido una parte importante de la dieta de los habitantes desde hace siglos. Como productos, son una fuente de proteínas asequible y nutritiva. Están disponibles en una variedad de formas, desde restaurantes de alta cocina hasta puestos callejeros.
Toda la comida del mar se puede encontrar en una variedad de platos, desde aperitivos hasta platos principales. Algunos de los más populares de Los Ángeles incluyen:
- Ceviche: Es un plato peruano hecho con pescado crudo marinado en jugo de limón o lima.
- Crab cakes: Son pasteles de cangrejo hechos con carne de cangrejo, pan rallado, huevo y especias.
- Lobster rolls: Son sándwiches rellenos de carne de langosta, mayonesa y verduras.
- Oysters Rockefeller: Van rellenas de una mezcla de espinacas, queso parmesano, pan rallado y mantequilla.
- Fish tacos: Son hechos con pescado frito, lechuga, cebolla, cilantro y salsa.
