Chongos Zamoranos la peor comida de México según Taste Atlas
Los Chongos Zamoranos son tan queridos en México
Los Chongos Zamoranos son un dulce manjar mexicano, elaborado con la riqueza de la leche cruda, las nutritivas yemas de huevo y las mágicas tabletas de cuajo.
Este postre cobra vida cuando la leche se transforma en una cuajada de textura esponjosa y gomosa, que luego se adereza con el aroma embriagador de la canela y el dulzor del azúcar.
Tradicionalmente, este postre se prepara en cazuelas de barro, y se sirve bañando la cuajada con un jarabe de azúcar que se ha caramelizado en la olla.
El término “chongos” en el nombre del postre hace referencia a la cuajada, un ingrediente esencial en su elaboración.
Los Chongos Zamoranos son tan queridos en México que incluso se pueden encontrar enlatados para disfrutar en cualquier momento.
Se dice que este postre tiene sus raíces en los conventos de la época colonial en el pintoresco pueblo de Zamora, lo que le da su nombre distintivo.
Así, cada bocado de este postre es un viaje al pasado, una deliciosa tradición que perdura hasta nuestros días.
