¿Cómo preparar un pavo tradicional para Navidad?
El pavo era un alimento relativamente abundante en América del Norte
La tradición de comer pavo en Navidad se remonta a los colonos ingleses que llegaron a América en el siglo XVII. Trajeron consigo sus tradiciones navideñas, que incluían el consumo de pavo.
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El pavo era un alimento relativamente abundante en América del Norte, y era fácil de criar y engordar. Además, es una ave grande, lo que lo hacía ideal para alimentar a una gran familia o grupo de personas.
La tradición de comer pavo en Navidad se extendió rápidamentey, en la actualidad, es una tradición común en muchos países del mundo.
También se cree que esta ave se eligió como el plato principal de Navidad porque es migratoria. Los colonos ingleses asociaban a estas aves con el regreso de la primavera, lo que era un símbolo de esperanza y renovación.
Recetas de pavo de Navidad
En YouTube hay una buena cantidad de recetas deliciosas, muchas enfocadas al llamado estilo navideño, que es relleno con frutos secos y la clásica salsa de arándanos.
Tips para cocinar un pavo tradicional
Elegir el pavo adecuado: Que sea fresco o congelado de buena calidad. El primero tendrá una piel firme y brillante, mientras que el congelado tendrá una piel opaca.
Prepararlo: Retira el pavo del refrigerador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de cocinarlo. Esto ayudará a que se cocine de manera uniforme.
Coloca el pavo en una asadera grande y vierte 1 taza de agua en la sartén. Esto ayudará a mantener el pavo húmedo durante la cocción.
Cocinar el pavo: Hornea el pavo durante 3 a 3 1/2 horas, o hasta que una sonda de carne insertada en la parte más gruesa del muslo registre 165 grados F (74 grados C).
Dejar reposar el pavo: Deja reposar el pavo durante 30 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan por toda la carne, lo que resultará en un pavo más jugoso.
