French dip sandwich, las mejores recetas de este platillo popular en LA

El French dip sandwich es uno de los platillos típicos de Los Ángeles, California, se hace con carne de res asada, servida en un pan francés crujiente y humedecido en un caldo de carne caliente.

Se suele servir con mostaza y cebollas, y a veces con queso.

Ingredientes:

• Carne de res asada
• Pan francés
• Caldo de carne caliente
• Mostaza
• Cebollas
• Queso (opcional)

Historia del French dip sandwich

La historia es un poco controvertida. Dos restaurantes de Los Ángeles, Philippe the Original y Cole’s, reclaman haber inventado el sándwich.

Según la historia de Philippe the Original, el sándwich fue inventado en 1918 por Philippe Mathieu, el propietario del restaurante. Él estaba preparando un sándwich de carne de res asada cuando accidentalmente dejó caer un trozo de pan francés en el caldo de carne caliente que se usaba para cocinar la carne.

Un cliente que estaba esperando su pedido vio el accidente y decidió probarlo, quedándose tan impresionado que pidió que se le sirviera de esa manera.

La historia de Cole’s es similar. Según esta versión, el emparedado fue inventado en 1908 por Henry Cole, el propietario del lugar, quien estaba preparando uno de estos platillos de carne de res asada para un cliente que tenía problemas dentales.

La persona pidió que el pan se humedeciera en el caldo de carne caliente para que fuera más fácil de masticar.

Independientemente de quién lo inventó, el French dip sandwich se ha convertido en un plato icónico de Los Ángeles.

Es popular para el almuerzo y la cena, y se puede encontrar en muchos restaurantes de la ciudad.

¿Cómo preparar este platillo popular de Los Ángeles?

Para preparar un French dip sandwich, primero debes asar la carne de res. Puedes usar cualquier corte de carne de res que te guste, pero el más tradicional es el lomo alto.

Una vez que la carne esté asada, córtala en rodajas finas. A continuación, calienta el caldo de carne. Cuando el caldo esté caliente, sumerge el pan francés en él durante unos segundos.

Para montar el sándwich, coloca las rodajas de carne de res en el pan francés. Agrega mostaza y cebollas, y si lo deseas, queso.

En tiktok hay varias recetas interesantes:

@chefboylee French Dip Sandwich One of the greatest sandwiches of all time. A good quality beef stock is required to really bring this sandwich to it’s full potential. French Baguette Chuck Roast – 4-5 lbs Beef stock – 2 quarts Lipton’s Onion Soup Mix – 2 packs Onion – 3 sliced Garlic – 5 cloves Rosemary – 2 sprigs Thyme – 3 sprigs Provolone cheese Portabella mushrooms – 3 Chives – for garnish Salt & Pepper Mayo – 1/2 cup Horseradish – 4 tbsp Lemon juice – 1 tbsp Salt and pepper – to taste Method: Season the chuck with salt and pepper on all sides. Add oil to a pan, get smoking hot, then sear meat on all sides until brown. Add meat to pot, cover with stock, sliced onions, garlic, rosemary, thyme, and let simmer on low 4 hours. Make the horseradish mayo. Combine mayo, grated horseradish, lemon juice, and season with salt and pepper, set aside. In a nonstick pan, add some oil, then saute onions over medium heat until caramelized, then add mushrooms and continue to further caramelize, season with salt and pepper, set aside. After 4 hours, remove meat, shred, and set aside. Strain the leftover juice and set aside for dipping. Grab a french baguette, slice in half, cover with provolone cheese, and bake at 350 until melted, about 10 mins. Hit it with broiler if you want further browning. Slather on horseradish, the shredded meat, caramelized onions and mushrooms, chives, and enjoy. #frenchdip #beefdip #frenchdipsandwich #sandwich #recipe #asmrfood #chef ♬ original sound – Kevin

@thegoldenbalance French Dip Sandwich 😈 IB: @Kevin #thegoldenbalance ♬ A.Vivaldi The Four Season, Summer Presto; Tempo Impetuoso – AllMusicGallery

@dansfoodforthought The French Dip Sandwich- save this one to your favourites. Ingredients: – 1/2kg Chuck Steak – 4 cups of high quality beef stock – 1 large brown onion – Beef fat – Rosemary – Thyme – Garlic Cloves – Worcestershire Sauce – Salt & Pepper Horseradish Aioli – Mayo – Horseradish – Salt & Pepper – Lemon Juice – Worcestershire Sauce Caramelised Onions – 2 large brown Onions – Salt Sandwich – Baguette – Swiss Cheese – Chopped Parsley (optional) Follow my page for more recipes 🥪 My digital sandwich cookbooks, ‘Between The Bread’ & ‘Stacked’ are now available to purchase via my website linked in my bio. Grab your copy today and enjoy my gourmet sandwich recipes. #fyp #frenchdip #sandwich #sandwiches #recipes #foodcreator #contentcreator #voiceoverrecipes ♬ original sound – Dan Roberts