9 de diciembre de 2024

Receta cubana de ropa vieja, así se prepara

La ropa vieja se suele servir con arroz blanco, frijoles negros, tostones y plátanos maduros fritos

Receta cubana de ropa vieja, así se prepara

Receta cubana de ropa vieja. Foto: Especial

La ropa vieja es un plato tradicional cubano hecho con carne de res desmenuzada. Se cocina lentamente en una salsa de tomate y especias, hasta que se vuelve suave y se desmenuza fácilmente.

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La ropa vieja se suele servir con arroz blanco, frijoles negros, tostones y plátanos maduros fritos.

La historia de esta comida se remonta a la época colonial española. Los españoles introdujeron el ganado vacuno a Cuba en el siglo XVI, y la ropa vieja se convirtió en un plato popular entre los colonos españoles y los esclavos africanos.

Se hizo popular en Cuba por su sabor y su versatilidad. La carne se puede cocinar en una variedad de salsas, y se puede servir con distintos acompañamientos. Es un plato que se puede disfrutar en cualquier época del año.

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Esta es la receta cubana de ropa vieja

Aquí hay una receta tradicional de ropa vieja cubana:

Ingredientes:

  • 1 kilo de carne de res falda o aguja
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 pimientos verdes, picados
  • 3 tomates, picados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones:

  1. Corta la carne en trozos grandes.
  2. Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
  3. Agrega la carne y cocina hasta que se dore por todos lados.
  4. Agrega la cebolla, los pimientos y los tomates.
  5. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 2-3 horas, o hasta que la carne esté muy tierna.
  6. Agrega el comino, el orégano, la pimienta negra y la sal.
  7. Cocina durante 30 minutos más, o hasta que la salsa espese.
  8. Desmenuza la carne con un tenedor.
  9. Sirve con arroz blanco, frijoles negros, tostones y plátanos maduros fritos.

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