10 de diciembre de 2024

Receta de frijoles charros, ¿de dónde viene este platillo?

Se cree que el nombre frijoles charros proviene de la palabra “charro”, que se refiere a los vaqueros mexicanos

Receta de frijoles charros, ¿de dónde viene este platillo?

Receta de frijoles charros. Foto: Especial

Los frijoles charros son un platillo típico mexicano que encabezó las búsquedas en Google este 2023, en Estados Unidos en el apartado de Recetas.

Te puede interesar: Recetas para Navidad: ponche con cítricos, te va a encantar

Aunque podríamos decir que tiene ingredientes base, se puede decir que es una comida versátil, que puede adaptarse a los gustos de quien lo cocina o de la zona.

Se prepara principalmente con frijoles, chiles, chorizo, tocino, entre otros. Son un plato muy popular en la gastronomía mexicana y se sirven como plato principal, guarnición o antojito.

Su consumo es común en carnes asadas, fiestas estilo mexicano y se lleva súper bien con antojitos.

En “El año en búsquedas de Google 2023“, este es el top 10 de recetas más solicitadas en Google en el año.

  1. Receta de frijoles charros
  2. Receta cubana de ropa vieja
  3. Receta de galletas de avena
  4. Receta de lasaña
  5. Receta de puré de papa
  6. Receta de enchiladas Suizas
  7. Receta de flan napolitano
  8. Receta de chimichurri
  9. Receta de camarones al ajillo
  10. Receta de pechuga de pollo

Aquí tienes algunas curiosidades sobre los frijoles charros:

Se cree que el nombre frijoles charros proviene de la palabra “charro”, que se refiere a los vaqueros mexicanos. Según la leyenda, los se reunían alrededor del fuego después de un largo día de trabajo en el rancho y preparaban una comida con los ingredientes que tenían a mano.

La receta original incluía frijoles, carne de cerdo, tocino, chile, tomates y cebolla. Con el tiempo, se han añadido otros ingredientes, como chorizo, jalapeños y cilantro, para hacerla aún más sabrosa.

Se pueden preparar con diferentes tipos de frijoles, como negros, pintos o bayos. Se pueden servir con diferentes tipos de guarniciones, como tortillas, arroz, ensalada o pico de gallo.

Receta de los frijoles charros

Ingredientes:

  • 500 gramos de frijoles negros
  • 3 chiles guajillos
  • 2 chiles anchos
  • 100 gramos de chorizo
  • 100 gramos de tocino
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 jitomate
  • Cilantro
  • Sal al gusto

Para prepararlos, se deben lavar los frijoles y ponerlos a hervir en agua con sal. Cuando estén cocidos, se deben licuar los chiles, el chorizo y el tocino. Se debe agregar la mezcla de chiles a los frijoles y cocinar por unos minutos más. Se deben agregar la cebolla, el ajo y el jitomate picados, y cocinar por unos minutos más. Se debe sazonar con sal al gusto y servir con cilantro.

 

© Copyright 2023, Derechos reservados | TuEres | Política de privacidad | Diseño por DigitalRoom