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Héctor Ledezma

En Los Ángeles, California, los tamales se <a href="https://tueres.us/cocina" target="_blank" rel="noopener">comen</a> durante todo el año, pero son especialmente populares durante las fiestas navideñas y de fin de año.
En estas fechas, es común que las familias se reúnan para preparar y disfrutar de los tamales. A los angelinos les gustan por su sabor, su versatilidad y su historia.
Los tamales son un plato tradicional mexicano que se remonta a la época prehispánica. Son hechos con masa de maíz, rellenos de carne, verduras o queso, y envueltos en hojas de maíz o plátano.
<h2>Los tamales más populares en Los Ángeles</h2>
<ul>
<li>De carne: Son los más tradicionales. La carne más común es la de cerdo, pero también se pueden encontrar de pollo, res o pavo.</li>
<li>Mole: Son un plato delicioso. El mole es una salsa espesa y aromática hecha con chiles, especias y chocolate y hay una gran variedad también en este platillo.</li>
<li>Tamales dulces: Son un postre delicioso. Los rellenos más comunes son la fruta, el chocolate o el dulce de leche.</li>
</ul>
En Los Ángeles, hay una gran variedad de lugares para comprar tamales. Se pueden encontrar en mercados, restaurantes y tiendas especializadas. También hay muchas familias que preparan tamales en casa y los venden a los vecinos.
En <a href="https://www.tripadvisor.com.mx/Search?geo=32655&amp;q=tamales&amp;topIds=5105715&amp;queryParsed=true&amp;searchSessionId=0002e72656ef759e.ssid&amp;searchNearby=false&amp;sid=D04072044EAE4E5EBD7FCCDCD70B50CC1696647581462&amp;blockRedirect=true" target="_blank" rel="noopener">TripAdvisor</a> hay varios lugares donde puedes encontrar este platillo, puedes revisar las calificaciones y reseñas para elegir la mejor opción.
<h2>En México</h2>
La variedad de tamales que existe en México es enorme, se estima que hay más de 500 tipos diferentes. La diversidad se debe a la gran variedad de ingredientes y técnicas culinarias que se utilizan en las diferentes regiones del país.
Los tamales son originarios de Mesoamérica, y se cree que fueron creados por los antiguos mayas. Los primeros tamales eran elaborados con masa de maíz cocida en una olla de barro, y se rellenaban con carne, verduras o frutas.
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Tamales en Los Ángeles, ¿por qué se antojan tanto y cuáles son los favoritos?

La gastronomía de Los Ángeles, California es variada, dado que hay mucha comunidad latina, en origen está más ligada a la española y mexicana.
<h3>Te puede interesar: <a href="https://tueres.us/restaurantes/mariscos-y-mas-los-mejores-restaurantes-de-comida-del-mar-mexicana-en-los-angeles" target="_blank" rel="noopener">Mariscos y más: Los mejores restaurantes de comida del mar mexicana en Los Ángeles</a></h3>
Durante los años 60 empezó un nuevo concepto de cocina en Los Ángeles y en general, en toda la región de California. Era una cocina de fusión que combinaba las distintas tradiciones culinarias de diferentes culturas con los productos típicos y de temporada.
Es sabido que la comida en California destaca por sus sabores naturales y frescos, muchos de los cuales encuentres en los mercados.
<h2>El marisco en Los Ángeles</h2>
Es muy habitual en la gastronomía de toda la costa californiana, esto es porque su ubicación en la costa Pacífica le permite obtener todo tipo de marisco y de pescado.
El Océano Pacífico está lleno de una variedad de mariscos, incluidos camarones, langostas, cangrejos, ostras, calamares y pescados.  Además, esta ciudad tiene fama de cocinar y elaborar platillos con estos productos.
El clima de Los Ángeles es cálido y templado durante todo el año, lo que permite que los mariscos se conserven frescos.
Estos alimentos han sido una parte importante de la dieta de los habitantes desde hace siglos. Como productos, son una fuente de proteínas asequible y nutritiva. Están disponibles en una variedad de formas, desde restaurantes de alta cocina hasta puestos callejeros.
Toda la comida del mar se puede encontrar en una variedad de platos, desde aperitivos hasta platos principales. Algunos de los más populares de Los Ángeles incluyen:
<ul>
<li>Ceviche: Es un plato peruano hecho con pescado crudo marinado en jugo de limón o lima.</li>
<li>Crab cakes: Son pasteles de cangrejo hechos con carne de cangrejo, pan rallado, huevo y especias.</li>
<li>Lobster rolls: Son sándwiches rellenos de carne de langosta, mayonesa y verduras.</li>
<li>Oysters Rockefeller: Van rellenas de una mezcla de espinacas, queso parmesano, pan rallado y mantequilla.</li>
<li>Fish tacos: Son hechos con pescado frito, lechuga, cebolla, cilantro y salsa.</li>
</ul>
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¿Por qué el marisco es clásico en la gastronomía de Los Ángeles, California?

Redacción Tú Eres

El aderezo de aguacate con yogurt griego es una opción saludable y deliciosa para darle un toque especial a tus ensaladas, carnes o incluso como dip para tus snacks. Aquí te presentamos cómo puedes prepararlo en casa.
Ingredientes
Para preparar este aderezo necesitarás:
<ul>
<li>1 taza de yogur griego</li>
<li>1 aguacate, sin cáscara ni hueso</li>
<li>2 cucharadas de jugo de limón</li>
<li>1 cucharada de polvo de ajo</li>
<li>1 cucharada de cebolla en polvo</li>
<li>1 rama de cilantro fresco</li>
<li>Sal y pimienta al gusto</li>
</ul>
Preparación:
<ol>
<li>En una batidora o licuadora, mezcla el cilantro con el aguacate.</li>
<li>Añade el jugo de limón, el ajo, la cebolla y el yogurt griego.</li>
<li>Procesa por 2 minutos hasta que todos los ingredientes estén perfectamente mezclados y obtengas una crema tersa y homogénea.</li>
<li>Sirve en un recipiente de vidrio y refrigera hasta el momento de usarlo.</li>
</ol>
<h2>Beneficios del Aderezo de Aguacate con Yogurt Griego</h2>
Este aderezo no solo es delicioso, sino también muy nutritivo. El aguacate es rico en grasas saludables, fibra y antioxidantes, mientras que el yogurt griego aporta proteínas y probióticos. Además, al ser casero, este aderezo no contiene conservantes ni aditivos artificiales, lo que lo hace una opción mucho más saludable que los aderezos comerciales.
El aderezo de aguacate con yogurt griego es una excelente opción para darle un toque cremoso y delicioso a tus platos. Es fácil de preparar, saludable y muy versátil. ¡Anímate a prepararlo en casa!

Así de sencillo se puede hacer un aderezo de aguacate con yogurt griego

La receta del spaguetti a la bolognesa es muy popular, se originó en la ciudad de Bolonia, Italia. La receta original se remonta al siglo XVII y se elaboraba con carne de res picada, pan rallado, leche, queso parmesano y especias.
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La salsa es una de las más populares del mundo. Se sirve con una variedad de tipos de pasta, como spaguettis, fettuccine y penne. También se puede usar para hacer lasaña y otras recetas. Esto habla de la variedad.
La popularidad se debe a su sabor rico y complejo, se elabora con una variedad de ingredientes, incluidos tomates, carne, especias y hierbas. Estos ingredientes se combinan para crear una salsa que es a la vez sabrosa y satisfactoria.
Es relativamente fácil de preparar. Los ingredientes se pueden encontrar fácilmente en la mayoría de las tiendas de comestibles. Esto la convierte en una opción popular para las familias ocupadas que buscan una comida rápida y fácil.
<h2>Receta fácil del spaguetti a la bolognesa</h2>
No temas y hazla, verás que es muy fácil, y es mejor hacer tú mismo la salsa, a comprar una ya hecha.
<h3>Ingredientes:</h3>
<ul>
<li>500 gramos de espaguetis</li>
<li>500 gramos de carne picada de res</li>
<li>1 cebolla grande, picada</li>
<li>2 dientes de ajo, picados</li>
<li>1 lata (400 gramos) de tomates triturados</li>
<li>1/2 taza de vino tinto</li>
<li>1/4 taza de perejil fresco picado</li>
<li>1 cucharadita de orégano seco</li>
<li>1/2 cucharadita de sal</li>
<li>1/4 cucharadita de pimienta negra</li>
</ul>
<h3>Instrucciones:</h3>
<ul>
<li>Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete.</li>
<li>Mientras tanto, calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega la carne picada y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien dorada.</li>
<li>Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves, unos 5 minutos.</li>
<li>Agrega los tomates triturados, el vino tinto, el perejil, el orégano, la sal y la pimienta. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que la salsa espese.</li>
<li>Sirve los espaguetis con la salsa bolognesa.</li>
</ul>

La deliciosa receta del spaguetti a la bolognesa

San Valentín es la ocasión perfecta para demostrar tu amor y qué mejor manera de hacerlo que con una cena romántica en casa. Este año, te proponemos sorprender a tu pareja con un plato delicioso y sofisticado: espagueti a la crema con camarones.
<h2>La receta perfecta para San Valentín</h2>
El espagueti a la crema con camarones es una receta que combina la suavidad de la pasta con el sabor intenso de los camarones, todo ello envuelto en una salsa cremosa que hará las delicias de tu pareja.
Además, es un plato fácil de preparar, por lo que no necesitarás ser un experto en la cocina para conseguir un resultado espectacular.
Para preparar este delicioso plato necesitarás los siguientes ingredientes:
<ul>
<li>400 gramos de espagueti</li>
<li>1 libra de camarones</li>
<li>1/2 cucharadita de mantequilla</li>
<li>3 dientes de ajo</li>
<li>1/2 cebolla</li>
<li>200 mililitros de crema ácida o nata</li>
<li>1/2 cucharadita de consomé de pollo en polvo</li>
<li>Perejil al gusto</li>
<li>Sal y pimienta al gusto</li>
</ul>
La preparación es sencilla:
<ol>
<li>Primero, hierve el espagueti en agua con sal. Mientras tanto, puedes pelar y limpiar los camarones.</li>
<li>Calienta la mantequilla en un sartén y añade la cebolla y el ajo bien picados.</li>
<li>Cuando estén a punto de cristalizarse, añade la crema ácida y mezcla.</li>
<li>Cuando la mezcla se vea homogénea y empiece a hervir, agrega el consomé de pollo.</li>
<li>A continuación, añade los camarones y mezcla con la mezcla de crema ácida.</li>
<li>Cuando los camarones se tornen rosados, agrega la pasta cocida y mezcla. Por último, añade el perejil.</li>
</ol>
Una cena romántica en casa es una forma íntima y personal de celebrar San Valentín. Con este espagueti a la crema con camarones, seguro que sorprendes a tu pareja y disfrutáis de una velada inolvidable.
Recuerda que el amor se demuestra cada día, pero en San Valentín, podemos hacer algo especial para recordarlo.

San Valentín: espagueti a la crema con camarones para una excelente cena romántica

Gallo ha creado una lista de vinos galardonados y accesibles que harán de tu experiencia algo inolvidable. Así que toma una botella, acompáñala con un bocado delicioso y prepárate para disfrutar tu día con estos 4 Maridajes de Vino y Comida que Te Encantarán.
<h4>Black Box Cabernet Sauvignon: A Win-Win Choice</h4>
<div style="max-width: 600px; width: 600px;"><img decoding="async" src="https://www.brandpointcontent.com/images/1042879825.jpg" width="600" border="0" /></div>
Black Box, con 100 medallas de oro, la marca vive bajo el lema &#8220;las decisiones que tomas te definen&#8221;. Con aromas de mora y notas de roble tostado, el Black Box Cabernet Sauvignon es un triunfo seguro que combina bien con el sabor de una hamburguesa o ese último sorbo ganador en el último segundo. Encuentra Black Box en tiendas de todo el país o en <a href="http://blackboxwines.com">blackboxwines.com</a> en varios tamaños: 3L (SRP: $22.99) y 500mL (SRP: $5.99).
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<h4>Dark Horse Sauvignon Blanc: Unleash the Unexpected</h4>
<div style="max-width: 600px; width: 600px;"><img decoding="async" src="https://www.brandpointcontent.com/images/1042879908.jpg" width="600" border="0" /></div>
Por definición, un &#8220;dark horse&#8221; es un competidor poco conocido que emerge con distinción. Este vino ha sido confundido con una botella de $20 aunque cuesta menos de la mitad. Con toques de pomelo y lima, y acentos de maracuyá y un toque de especias, cada sorbo es el complemento ideal. Dark Horse está disponible en tiendas de todo el país en formatos de 750mL (SRP: $9.99) y 375mL en lata (SRP: $5.49). Visita <a href="https://www.darkhorsewine.com/FindNearMe">darkhorsewine.com/FindNearMe</a> para encontrar Dark Horse cerca de ti.
<a href="https://tueres.us/restaurantes">Los mejores restaurantes y tips de comidas y bebidas, están AQUÍ</a>
<h4>Lolli Sweet Twist: A Sweet Celebration</h4>
<div style="max-width: 600px; width: 600px;"><img decoding="async" src="https://www.brandpointcontent.com/images/1042879638.jpg" width="600" border="0" /></div>
Lolli rompe las normas de la categoría de vinos y lanza la tradición por la ventana, al igual que el equipo sorpresa que nadie esperaba en el torneo. Creado por mujeres, Lolli ofrece una nueva visión de sabores dulces y audaces perfectos para cualquier ocasión. Si siempre has tenido un gusto más dulce, Lolli’s Sweet Twist aporta un toque de fruta madura y un poco de calor que elevará cualquier cake pop o brownie recién horneado. Lolli está disponible en todo el país. Visita <a href="https://www.lollisweetdrinks.com/wheretobuy.html">lollisweetdrinks.com/wheretobuy.html</a> para encontrar Lolli cerca de ti: Sweet Twist 750ml &amp; Sweet Spiked 750ml (SRP: $14.99) o Sweet Red 750ml (SRP: $11.99).
ViBE Blue Raspberry Lemonade: Vibe While On the Go
<div style="max-width: 600px; width: 600px;"><img decoding="async" src="https://www.brandpointcontent.com/images/1042879125.jpg" width="600" border="0" /></div>
ViBE ofrece sabores divertidos, afrutados y nostálgicos en un conveniente Tetra Pak, perfecto para llevar a tu fiesta. Este vino afrutado enfriará incluso las alitas más picantes. ViBE de Vendange está disponible en tiendas de todo el país en tamaño de 500mL (SRP: $4.00). Visita <a href="https://www.vibebyvendange.com/wheretobuy">vibebyvendange.com/wheretobuy</a> para encontrar ViBE cerca de ti.
Disfruta de estos 4 Maridajes de Vino y Comida que Te Encantarán, hazlo responsablemente con estas selecciones destacadas de Gallo para tu fiesta. Desde los sabores audaces de Black Box y las delicias inesperadas de Dark Horse, hasta la celebración dulce con Lolli y la portabilidad de ViBE, hay algo para cada paladar y cada fiesta. ¡Reúne a tus amigos, crea un menú ganador y prepárate para disfrutar cada minuto de este verano!
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4 Maridajes de Vino y Comida que Te Encantarán

El pulque es una bebida fermentada tradicional de México, cuyo origen es prehispánico. Se elabora a partir de la fermentación del mucílago del agave o maguey, en particular de tres tipos, llamados por ello maguey pulquero: Agave salmiana, Agave atrovirens y Agave mapisaga.
<h2>¿Cómo se prepara el Pulque?</h2>
El pulque se extrae de diferentes tipos de magueyes, a los cuáles se les realiza la extracción de la savia la cual fue previamente mutilada del brote central cuando ha alcanzado la edad madura, es decir, cuándo tiene de 7 a 15 años. Una vez realizado este paso, se perfora o raspa una cavidad en el corazón o piña del agave para que brote el aguamiel que es colectado dos veces al día en un periodo de seis meses.
El aguamiel es extraído por el tachiquero por medio de un acocote, que es un huaje alargado y hueco con pequeñas perforaciones en sus extremos. Quien lo deposita en jarrones de cerámica para llevarlo al lugar donde el aguamiel fermentará para convertirse en pulque.
<h2>¿Cómo se fermenta el Pulque?</h2>
El pulque se fermenta dentro de un depósito llamado tinacal. Aquí es donde realmente se introduce el aguamiel obtenido en el proceso anterior. Es importante que no existan materias extrañas que sean depositadas junto con el aguamiel. Una vez verificado que no existan cuerpos extraños en el líquido obtenido se procede a introducir en su interior la llamada levadura, la cual es obtenida de pulques ya fermentados anteriormente.
Si se usa un trapo nuevo y limpio de algodón para poner en el aguamiel la levadura, estamos usando una muñeca, en otros casos solo se vierte un poco de pulque ya fermentado para comenzar todo el proceso. Es durante la fermentación, también conocida como corrida, que se pueden usar varios elementos para mejorar o distinguir su sabor.
<h3>Ingredientes del Pulque</h3>
El ingrediente principal del pulque es el aguamiel extraído del agave pulquero. Sin embargo, para hacer pulque curado, se pueden añadir otros ingredientes como almendra, betabel, cacahuate, ciruela, fresa, jitomate, nuez, o cualquier tipo de fruto, hierba o especia.

Pulque: ¿Cómo se prepara y qué ingredientes contiene?

Los cupcakes son un tipo de pastel individual que se hornea en un molde similar al de las magdalenas o muffins. La traducción literal es &#8220;pastel en taza&#8221; o &#8220;torta en taza&#8221;. Esto se debe a que, en sus orígenes, no había moldes específicos y estas tortas individuales se realizaban en tazas o en recipientes similares.
Se caracterizan por su tamaño pequeño, su forma redonda y su cubierta cremosa, que suele ser de glaseado, buttercream o ganache. La masa de los cupcakes puede ser de cualquier sabor, aunque los más populares son los de chocolate, vainilla, fresa y limón.
Se pueden disfrutar como postre, merienda o desayuno. Son una opción versátil y deliciosa que se puede adaptar a cualquier ocasión.
La primera receta de cupcakes conocida se publicó en un libro de cocina inglés en 1796. Se hicieron populares en Estados Unidos en el siglo XIX. Se convirtieron en una tendencia mundial en los últimos años.
<h2>Receta de cupcakes para San Valentín</h2>
Aquí hay una receta para unos deliciosos cupcakes para el 14 de febrero:
Ingredientes:
<ul>
<li>1 taza de mantequilla ablandada</li>
<li>1 taza de azúcar blanca</li>
<li>3 huevos</li>
<li>2 cucharaditas de extracto de vainilla</li>
<li>2 tazas de harina para todo uso</li>
<li>1 cucharadita de polvo de hornear</li>
<li>1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio</li>
<li>1/2 cucharadita de sal</li>
<li>1 taza de leche</li>
</ul>
Para el glaseado:
<ul>
<li>1 taza de mantequilla ablandada</li>
<li>3 tazas de azúcar glas</li>
<li>1/4 taza de leche</li>
<li>1 cucharadita de extracto de vainilla</li>
<li>Colorante rojo para alimentos (opcional)</li>
</ul>
Instrucciones:
<ul>
<li>Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forra 24 moldes para cupcakes con papel de hornear.</li>
<li>En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega la vainilla.</li>
<li>En un tazón aparte, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega los ingredientes secos a los húmedos alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos.</li>
<li>Bate hasta que los ingredientes estén combinados. No batas demasiado.</li>
<li>Distribuye la masa en los moldes para cupcakes preparados.</li>
<li>Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.</li>
<li>Deja que los cupcakes se enfríen completamente antes de glasear.</li>
</ul>
Para el glaseado:
<ul>
<li>En un tazón grande, bate la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa.</li>
<li>Agrega el azúcar glas y la leche poco a poco, batiendo bien después de cada adición.Agrega el extracto de vainilla.</li>
<li>Si lo deseas, agrega colorante rojo para alimentos para obtener un glaseado de color rosa.</li>
<li>Bate hasta que el glaseado esté suave y cremoso.</li>
<li>Coloca los cupcakes en una rejilla para enfriar y luego glasea según se desee.</li>
<li>Para un toque extra de romance, puedes decorar los cupcakes con corazones de azúcar, chispas de chocolate o incluso flores comestibles.</li>
</ul>

Receta de cupcakes para San Valentín, increíblemente deliciosos

La fibra es un tipo de carbohidrato que el cuerpo no puede digerir. Se encuentra en las plantas y tiene muchos beneficios para la salud, como los siguientes:
<ul>
<li>Mejora la digestión: Ayuda a aumentar el volumen de las heces y a moverlas a través del sistema digestivo, lo que puede ayudar a prevenir el estreñimiento.</li>
<li>Reduce el riesgo de enfermedades crónicas: La fibra puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer.</li>
<li>Mantiene un peso saludable: Puede ayudar a sentirse lleno, lo que a su vez influye en el control del apetito, y la reducción de la ingesta de calorías.</li>
</ul>
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<li>Te puede interesar: <a href="https://tueres.us/cocina/la-receta-del-famoso-pay-de-limon-con-galletas-sin-horno">La receta del famoso pay de limón con galletas, sin horno</a></li>
</ul>
<h2>Alimentos ricos en fibra que debes incluir en tu dieta diaria</h2>
<ul>
<li>Frutas: Las manzanas, naranjas, fresas y las ciruelas, son excelentes fuentes de fibra.</li>
<li>Verduras: Las de hoja verde, como la espinaca, la col rizada y la acelga, son muy buenas. Como el brócoli, la coliflor y el repollo, también son buenas fuentes.</li>
<li>Legumbres: Como los frijoles, las lentejas y las arvejas.</li>
<li>Granos integrales: La avena, el arroz integral y el pan integral, son mejores fuentes de fibra que los cereales refinados.</li>
<li>Frutos secos y semillas: Como las almendras, las nueces y las semillas de chía.</li>
</ul>
La recomendación general es que los adultos consuman de 25 a 38 gramos de fibra al día. Puede ser difícil alcanzar esta cantidad solo con la dieta, por lo que puede ser útil tomar un suplemento. Sin embargo, es importante consultar con un médico antes de tomar cualquiera de ellos.
Esta ingesta de alimentos debe ir siempre balanceada y acompañada de otras acciones como beber agua, hacer ejercicio, y no dejar de lado otras categorías de comida como las proteínas, las grasas, entre otras.
Si tienes problemas graves de estreñimiento, lo ideal es ir con el médico.